Salone del Gusto 2008 8 [2008イタリア]
さてトリノ最終日。夕方にはTorano Nuovoに戻る列車に乗らねば。
この日はトリノオリンピックでスケート競技の会場となったLingotto Ovalで開催中のTerra Madre(テッラ・マードレ)会場をメインに廻る。
さっそく見つけたのは!
Martina Francaのお肉屋さんRomanelli(ロマネッリ)。「おおおおお!何やってんだぁ?」って言われても。知ってる顔が3人ほど。カフェご馳走になってしまった。その間「さっきカルロ・ペトリー二が来てさ、Capocollo di Martina Franca(カポコッロ・ディ・マルティーナ・フランカ)は最高!ってすっごく褒めてくれてさ?」と興奮気味。
※カポコッロは肩肉のサラミ。地方によってはロンツァとも呼ばれる。私の大好物
Altamura(アルタムーラ)からはPane di Altamura(パーネ・ディ・アルタムーラ)。
Gargano(ガルガーノ)のコーナーも。
そしてTraniからはMoscato di Trani(モスカート・ディ・トラーニ)。デザートワイン。
↑怖い顔してるけど、ほんとはとっても気のいいおっちゃんず。
↑ふつうパッシートと呼ばれるデザートワインは日陰というか乾燥用の小屋で干して糖度を凝縮するんだけど、ここの特徴は木のまんま干し葡萄にすること。デザートワインじゃないけどPatriglione(パトリリオーネ)も、このやり方。雨が少なくて日照時間の長い南ならではのやり方。
そして最後に、このお方。
↑左のおばさま。表彰式から試飲会、そして本会場でも、ずっっっっとお世話になりっぱなし。
というわけで入会ご希望の方は
http://www.slowfoodjapan.net/
ちなみに私は会員ではありません(笑)。
トリノの旅は終わったけど、明日はおまけ。
この日はトリノオリンピックでスケート競技の会場となったLingotto Ovalで開催中のTerra Madre(テッラ・マードレ)会場をメインに廻る。
さっそく見つけたのは!
Martina Francaのお肉屋さんRomanelli(ロマネッリ)。「おおおおお!何やってんだぁ?」って言われても。知ってる顔が3人ほど。カフェご馳走になってしまった。その間「さっきカルロ・ペトリー二が来てさ、Capocollo di Martina Franca(カポコッロ・ディ・マルティーナ・フランカ)は最高!ってすっごく褒めてくれてさ?」と興奮気味。
※カポコッロは肩肉のサラミ。地方によってはロンツァとも呼ばれる。私の大好物
Altamura(アルタムーラ)からはPane di Altamura(パーネ・ディ・アルタムーラ)。
Gargano(ガルガーノ)のコーナーも。
そしてTraniからはMoscato di Trani(モスカート・ディ・トラーニ)。デザートワイン。
↑怖い顔してるけど、ほんとはとっても気のいいおっちゃんず。
↑ふつうパッシートと呼ばれるデザートワインは日陰というか乾燥用の小屋で干して糖度を凝縮するんだけど、ここの特徴は木のまんま干し葡萄にすること。デザートワインじゃないけどPatriglione(パトリリオーネ)も、このやり方。雨が少なくて日照時間の長い南ならではのやり方。
そして最後に、このお方。
↑左のおばさま。表彰式から試飲会、そして本会場でも、ずっっっっとお世話になりっぱなし。
というわけで入会ご希望の方は
http://www.slowfoodjapan.net/
ちなみに私は会員ではありません(笑)。
トリノの旅は終わったけど、明日はおまけ。
ええやん~~~。
一箇所でイタリア巡り~~。
そうは言っても、現地に行くのがやっぱり一番楽しいよな。
ウム
by Shanry (2012-10-05 08:20)
そう。イタリア全土から魅力的なモノがやってきているのに記録を残しているのはPugliaだけ、ってのもちょっと偏ってますケド。
パスタにしろワインにしろ日本で買っても食べても行ったことのある地域のものだったら、やっぱその風景が浮かぶもんね。
by pooh (2012-10-05 10:10)